今日主廚：李耀堂素燥做得好，不但可以拌飯、拌麵、拌菜，還能讓許多料理加分升級！材料：皮絲、乾香菇、醬蔭瓜。調味料：味醂、白胡椒粉、薑麻油、香菇素蠔油、醬油、百草粉(或八角)、水。作法：1.皮絲泡水軟化，汆燙，擠掉水份及油之後切碎。2.乾香菇泡水軟化，擠乾水份後切小丁；醬蔭瓜切碎。3.起油鍋，炒香香菇，加皮絲拌炒，...
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